雲林口湖鄉養殖的鰻魚占全台的7成，有「鰻魚的故鄉」稱號，而埔南村這個地方，全盛時期幾乎9成以上都在養鰻，「第一鰻波工坊」這個名字，就是象徵第一座養殖池就在這裡，陳錦謀說，他16歲時就跟著哥哥養鰻，退伍後考上台北工專，畢業後雖曾短暫在台北打拚，最後還是回到故鄉重拾養殖事業。
第一鰻波的胭脂鰻深受日人歡迎，近年也拿下農村好物、台灣燈會伴手禮、雲林縣伴手禮等肯定，陳錦謀的訣竅就是把鰻魚當「寵物」養，有好心情才有好產出，另外就是堅持人工餵養，1天2次，可以適度調整分量，鰻魚不會太飽或餓過頭，隨時保持活力。為了讓鰻魚有更好的生存環境，近年來也會運用益生菌處理水質，飼料上的調配更加強飾口性，考量到每年浮動的鰻苗價格，放養量隨時調整，養殖池大小從以前到現在沒變過，才能管理好每隻鰻魚的健康。
第一鰻波的招牌就是胭脂鰻，嚴選無毒養殖的優質白鰻，在製作的過程中嚴格控管，成品保存或宅配時也是全程冷凍，確保新鮮度，在推廣行銷時，也會將鰻魚切片做成鰻魚串、鰻魚便當等，另外就是鰻魚御飯糰DIY，感受從魚池到餐桌的食農教育。
Options
邪惡鰻魚飯套餐（1人成行，限假日使用）
The Experience
邪惡鰻魚飯套餐（1人成行）
. 採用肉質鮮嫩，且富含EPA 、DHA及膠原蛋白之營養價值豐富的"胭脂鰻"所製作而成之鰻魚飯，美味到幾近邪惡。
. 洛神茶一杯
( 以上行程原價550元/人，限假日使用)
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· 本餐券限假日11：00~15：00使用，平日不得使用。
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· 本券所贈送之洛神茶一杯為農遊超市特別優惠，不得折換現金。
· 無障礙空間：全區
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